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작성일: 11-11-06 10:36 수정일: 11-11-06 10:36
블루베리 스콘^^
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글쓴이 :
김은진
 조회 : 3,992
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퍽퍽하지 않고 부드러운 스콘입니다. 스콘은 만들기도 간단하니 많이 만들어 보세요^^
재료: 중력분(all purpose)1+3/4컵(또는 2컵) (2컵이면 모양잡기가 좀 더 수월한 듯 합니다.) 베이킹 파우더 1테이블스푼 소금 약간(1/2티스푼) 무염버터(unsalted butter) 5테이블스푼(냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 상태) 우유 1/2컵 사워크림1/4컵 바닐라액 1~2티스푼 냉동블루베리 1+1/2컵(초코칩 1컵 또는 건포도나 다른 건과일이나 칩으로 응용 가능)
오븐은 400도로 예열해 두시구요^^
만들기: 푸드프로세서에 체친 가루류(중력분,소금,베이킹 파우더)와 버터를 넣고 버터가 작은 크럼 상태가 될때까지 돌렸다 멈췄다를 반복합니다.
우유,사워크림,바닐라액을 모두 섞어 푸드프로세서에 넣고 반죽이 조금 섞일 정도로 돌려줍니다.
보울에 반죽을 담고 냉동블루베리를 넣어 살살 섞어 줍니다. (초코칩이나 다른 건과일은 그대로 이어서 푸드프로세서에 넣어 조금 더 돌려 주면 되겠습니다.)
약간의 덧밀가루를 뿌려 반죽을 올려 길게 모양을 잡고 스크래퍼로 8등분합니다.
베이킹 팬 위에 등분한 반죽을 올려 계란물이나 녹인 버터를 바르고 설탕을 솔솔 뿌려 줍니다.(옵션이니 굳이 귀찮으시면 패스)
400도로 예열된 오븐에서 18~25분 정도 구워주심 됩니다.
설명으로 풀어서 적으려니 긴 것같지만,베이킹 중 최고 간단하니 꼭 해 보세요. 퍽퍽하지 않아서 그런지 좋아하시는 분들이 많은 것 같은데... 출처는,네이버 블로그(sweet home bakery)입니다.
[이 게시물은 이은진목사님에 의해 2011-12-09 22:51:00 나눔터에서 복사 됨]
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